กาละแมสูตรโบราณ น้าปรีดาคีรีรัฐนิคม

Store details

สวัสดีครับ 
ร้านกาละแมสูตรโบราณ น้าปรีดาคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจเปิดเว็ปไซต์ค้นหาร้าน "ขนมกาละแมโบราณ สูตรศรีวิชัย" ในตอนนี้มากๆ ครับ

La'Mare ขนมกาละแมสูตรโบราณ น้าปรีดาคีรีรัฐนิคม
เป็น OTOP ชุมชนประจำอำเภอคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี
***ตั้งอยู่ที่ หมู่ 3 ต.บ้านยาง อ.คีรีรัฐนิคม จ.สุราษฎร์ธานี 84180 โทร.077-963-123 / 098-049-4121 / 086-309-3050

***สั่งซื้อขนมง่ายๆ ผ่าน Shopee.com คลิ๊ก! https://shopee.co.th/x2gothailand1978
***รับข่าวสารข้อมูลติดตามโปรโมชั่นร้านค้าชุมชน LineOA คลิ๊ก! https://lin.ee/mztM8sC


##กาละแมโบราณ สูตรข้าวเหนียวเม็ด ขนมอัตลักษณ์พื้นถิ่นประจำเมืองสุราษฎร์##
ขนมกาละแม หรือ กะลาแมร์ หรือ พระยาขนม ของภาคใต้ กับความพิถีพิถันในการพัฒนารูปแบบขนมให้เปลี่ยนไปตามยุคสมัย และ Life Style ของคน 3 ยุค ภายใต้ Brand : La'Mare (กาละแมสูตรโบราณ น้าปรีดาคีรีรัฐนิคม) ชูความโดดเด่น ด้านอัตลักษณ์ชุมชน กวนด้วยไฟฟืน และเตาโบราณ (เภา) คงความเป็นขนมมงคล และ ให้พลังงานต่อร่างกายเป็นคุณประโยชน์ทางอาหาร

La’Mare กาละแมสูตรโบราณ จึงมีรสอร่อยที่แตกต่าง
#หอมคาราเมล #กลิ่นควันฟืน #เคี้ยวหนึบหนับไม่ติดฟัน #มีเนื้อสัมผัสของเม็ดข้าวเหนียวกรุบๆ ขณะเคี้ยวในปาก

ซึ่งเกิดจากการใช้ข้าวเหนียวทั้งเม็ดเป็นวัตถุดิบหลัก ต้มด้วยกะทิสด จนนิ่มคล้ายโจ๊ก (ไม่ใช่แป้งแปรรูปแบบที่พบเห็นในท้องตลาดทั่วไป) จากนั้นใช้ "แรงคนกวน" ด้วยพายเหล็กสลับกับพายไม้ ในกระทะเหล็กใบบัวปากกว้าง (ใบใหญ่) ใช้ความร้อนจากถ่านฟืนแบบดั้งเดิม ค่อยกวนจนเหนียวหนึบน่ารับประทาน กินเวลานานกว่า 10 ชั่วโมง ทำให้ขนมกาละแมสูตรโบราณมีอายุการจัดเก็บที่ยาวนานกว่าการกวนเวลาน้อยๆ (เป็นเทคนิคการถนอมอาหารของคนโบราณ) จึงทำให้ขนมกาละแม "ทางใต้เรียกว่า ยาหนม" มีรสชาติที่หวานลงตัวพอดี เคี้ยวหนึบหนับคล้ายคาราเมล ขณะรับประทานจะได้กลิ่นหอมจากกะทิและน้ำตาลไหม้ควันไฟจากถ่านฟืน ผสมผสานอย่างลงตัว คงไว้ซึ่งเสน่ห์ความอร่อยแบบดั้งเดิม กลายเป็นขนมไทยโบราณที่ "หาทานยาก" รับประทานครั้งแรก จะรู้สึกได้ถึง "ความอร่อยที่แตกต่าง" ในแบบฉบับขนมไทยโบราณ ผสมกลิ่นไอฝรั่งเศษผสมมลายู ในยุคอาณาจักรศรีวิชัย

โดยท่านพุทธทาส ภิกขุ สวนโมกข์พลาราม เคยกล่าวไว้ว่า "กาละแม เป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศษผสมผสานกับมลายู ในยุคศรีวิชัยนั่นเอง.

La’Mare เป็นสินค้า OTOP ประจำอำเภอคีรีรัฐนิคม จังหวัดสุราษฎร์ธานี คงรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมไว้อย่างเข้มแข็งตามฉบับโบราณ และจุดเด่นสำคัญคือการใช้วัตถุดิบในชุมชนเป็นส่วนผสมหลัก คือ ข้าวเหนียว มะพร้าว น้ำตาลปี๊บฯ รักษาไว้ซึ่งคุณภาพของขนมและคุณค่าทางวัฒนธรรม และ คุณประโยชน์ทางอาหารที่ช่วยให้พลังงาน สร้างความสดชื่น และ อิ่มท้องยามหิว เป็นที่ชื่นชอบของคนรักษ์ขนมไทยตลอดมา...

"กาละแม สูตรข้าวเหนียวเม็ด" ที่เราเรียกว่า สูตรโบราณของอำเภอคีรีรัฐนิคม จะมีลักษณะสีน้ำตาลปนดำ มีกลิ่นหอมควันไฟจากฟืน และกลิ่นคาราเมล ผสมน้ำอบไทย รสหวาน มันกะทิ น้าปรีดา หรือ นางปรีดา ธารายศ รักษากระบวนการผลิต กวนกว่า 10 ชั่วโมง และควบคุมอุณหภูมิ โดยใช้ไม้ฟืนจากสวนเงาะ ลองกรอง ปลอดสารฆ่าแมลง ทำให้ไม่แสบจมูก เพื่อให้ได้กาละแมที่เนื้อแน่น ไม่ติดมือ และสามารถเก็บได้นานกว่า 15-20 วัน ในอุณหภูมิห้อง หรือสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่า 3 เดือน (ก่อนทานควรอุ่นในหม้อหุงข้าว โดยวางใบตองรองขนม 5-10 นาที หรือเตาอบ ทาผิวขนมด้วยน้ำมันมะพร้าว รอจนกว่าจะนิ่มขึ้น จากนั้นสามารถเพิ่ม Topping ประเภท ถั่ว งา แอลม่อน เยลี่ หรือ ผลไม้แช่อิ่ม ตามชอบ ก็จะอร่อยไปอีกแบบ)


La'Mare ขนมกาละแมสูตรโบราณ ของน้าปรีดา ปัจจุบันจากคำแนะนำของลูกค้า บอกว่า ทานเคียงกับกาแฟดำ หรือ ชาร้อน ก็อร่อยอิ่มท้อง เป็นที่ชื่นชอบของหนุ่มสาวออฟฟิต ในวันที่เร่งรีบ มักมีติดกระเป๋าไว้เสมอ เพราะบรรจุภัณฑ์เหมาะกับการพกพา และ แกะรับประทานสะดวก ทานได้ทุกที่แม้ในห้องประชุม

La'Mare #ขนมไทย สไตล์ไทย แบบดั้งเดิม
La'Mare #ขนมไทย สไตล์ญี่ปุ่น ในบรรจุภัณฑ์ใหม่


#กาละแมศรีวิชัย #กาละแมข้าวเหนียวเม็ด #กาละแมน้าปรีดา #กาละแมโบราณ #หอมคาราเมลน้ำอบไทย #ยาหนม #ศรีวิชัย #ท่าขนอน #คีรีรัฐนิคม #สุราษฎร์ธานี #กระทะเหล็ก #LaMare #กาละแมไม่ติดมือ #ของฝากเมืองสุราษฎร์ #อัตลักษณ์ไทย #ขนมภาคใต้ #ขนมมงคล

---------------------------------------------------------------
#พรุ่งนี้ส่งได้ #แม่กวนเสร็จใหม่ก่อนส่งทุกครั้ง #ขนมแม่ทำ
#LaMareFood #กาละแมสูตรโบราณน้าปรีดาคีรีรัฐนิคม #ศรีวิชัย

Contact info